Cuori di sfoglia con crema pasticciera e lamponi

Cuori di sfoglia con crema pasticciera e lamponi

4.0 3 ratings

Prep. 30min

Total 3 h 30min

2 pezzi

Ingredients

Pasta sfoglia

200 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
200 g di farina tipo 00
90 g di acqua fredda
½ cucchiaino di sale
farina tipo 00 q.b.

Crema pasticciera

115 g di zucchero
45 g di amido di mais (maizena)
225 g di panna (30-40% di grassi)
225 g di latte intero
3 uova
1 pizzico di sale
1 stecca di vaniglia solo i semini estratti
140 g di spumante rosé
60 g di burro a pezzi
1 - 2 gocce di colorante alimentare, rosso (optional)

Terminare la preparazione

225 g di lamponi

225 g di fragole
zucchero a velo q.b. per servire

Difficulty

easy

Nutrition per 2 pezzi

Sodium 1446.2 mg

Protein 65.6 g

Calories 16867 kJ / 4031.3 kcal

Fat 265.7 g

Fiber 28.9 g

Saturated fat 116.9 g

Carbohydrates 331.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Un amore di ricette 72 Recipes
Italy

You might also like...

Crostata morbida allo yogurt e frutta

4 h 30min

Pesche dolci

2 h

Rotolo al tiramisù

3 h 30min

Alberello di bignè con crema diplomatica

2 h

Gelato al cioccolato

12 h

Torta cuore soffice panna e caffè

4 h 30min

Tartellette con crema al limone

4 h

Cannoli siciliani

1 h 30min

Pane rustico ripieno

29 h

Panzerottini TM6

4 h

Pasta fresca tipo Trofie

30min

Panini croccanti

24 h