Porotos con mazamorra y zapallito italiano (vegano)

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Prep. 15min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

400 g de choclo congelado en granos
350 g de cebolla partida en cuartos
1 diente de ajo sin la raíz
30 g de aceite de oliva
100 g de tomates en conserva en cubitos o triturado
10 - 12 hojas de albahaca fresca
½ cucharadita de ají de color o paprika
500 g de porotos granados
800 g de agua recién hervida
200 g de zapallo camote pelado y cortado en cubos de 2 cm
200 de zapallito italiano cortado en cubos de 2 cm
2 cucharaditas de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1113 mg

Protein 56.3 g

Calories 4029.2 kJ / 963 kcal

Fat 4.7 g

Fiber 54.5 g

Saturated fat 0.7 g

Carbohydrates 177 g

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