Cremoso de mote
TM6 TM5 TM31

Cremoso de mote

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Ingredients

  • 5 ramitas de perejil fresco, solo las hojas
  • 1250 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 500 g de trigo mote
  • 60 g de chalota
  • 500 g de zapallo camote cortado en cubos de 3 cm
  • 40 g de aceite de oliva y algo más para decorar
  • 30 g de concentrado de caldo de verduras casero
    or ½ pastilla de caldo de verduras
  • 250 g de leche
  • 120 g de crema de leche con un mínimo de 30% de materia grasa
  • 100 g de queso parmesano rallado y algo más para decorar
  • pimienta negra recién molida, a gusto

Nutrition
per 1 ración
Calories
1554 kJ / 371 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
38 g
Fat
19 g

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