Mini tortas al pastor

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Prep. 15min

Total 1 h 45min

16 porciones

Ingredients

Para la masa

mantequilla sin sal para engrasar
200 g de leche
15 g de levadura seca instantánea
50 g de azúcar
2 huevos
500 g de harina
1 cdita de sal
130 g de mantequilla sin sal cortado en trozos

Para el relleno de pastor

80 g de cebolla
10 g de chile guajillo desvenado
6 g de chile ancho desvenado
1 dientes de ajo
10 g de achiote en pasta
20 g de vinagre
2 pimientas gordas
125 g de jugo de naranja
½ cdita de orégano
1 cdita de sal de grano
300 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos (5 cm)

Para armar y empacar las mini tortas

5 g de cilantro picado
limones para servir
100 g de piña fresca en trozos pequeños, semi madura y pelada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 292.1 mg

Protein 9.7 g

Calories 1015.1 kJ / 242.6 kcal

Fat 8.7 g

Fiber 1.7 g

Saturated fat 4.9 g

Carbohydrates 31.3 g

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