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Marokkanischer Couscous (كوسكوس بلحم الضأن و الخضروات)
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Prep. 20min
Total 1 h
8 Portionen
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Ingredients

  • Gemüsezwiebel in Stücken
    200 g
  • Petersilie abgezupft
    5 g
  • Koriander abgezupft
    5 g
  • Olivenöl
    80 g
  • Lammkeule, ausgelöst in Stücken (3 cm)
    600 - 700 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Couscous
    350 g
  • Wasser
    650 g
  • Möhren in Scheiben (2 cm)
    100 g
  • Zucchini in Würfeln (2 cm)
    150 g
  • Steckrübe in Würfeln (2 cm)
    100 g
  • Ras el Hanout
    1 - 2 EL
  • Sultaninen
    100 g
  • Zucker
    30 g
  • Kichererbsen, aus der Dose gewaschen und abgetropft
    250 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 424.2 mg
Protein 23.5 g
Calories 2252.8 kJ / 538.4 kcal
Fat 23.6 g
Fiber 5.5 g
Saturated fat 6.5 g
Carbohydrates 59.5 g

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