Kibbeh mit Joghurtsauce (كبيبة بصلصة الزبادي)

Name: Kibbeh mit Joghurtsauce (كبيبة بصلصة الزبادي)
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 20 g Pimentkörner (Nelkenpfeffer); 10 g Kurkuma, gemahlen; 1 Zimtstange; 1 TL Nelken; 1 TL Koriandersamen; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 1 TL Muskatnuss, gemahlen; 250 g Bulgur; 30 g Wasser; 60 g Baumnusshälften; 200 g Zwiebeln; 30 g Olivenöl; ½ TL Rohzucker; 500 g Lammhackfleisch; 1 ½ TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 TL Sumac, gemahlen; 4 Pfefferminzblätter, frisch; 1 EL Za´atar; 10 g Maisstärke (z.B. Maizena); 1 Knoblauchzehe; 7 - 9 Pfefferminzblätter, frisch; 200 g griechisches Joghurt; 10 g Zitronensaft; ¼ TL Salz; ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 Spritzer Olivenöl; Öl zum Braten; 2 EL Petersilienblätter, frisch; 1 Zitrone