Hackbraten mit Pilzen

Name: Hackbraten mit Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 20 g Weissbrot; 60 g Parmesan; 60 g gemischtes Gemüse; 400 g Rindshackfleisch; 2 Eier; 1 TL Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen; 100 g Tiroler Speck; Olivenöl, nativ; 500 g Kartoffeln; 150 g Pilze, frisch; 1 TL Salz; 30 g Schalotten; 30 g Olivenöl, nativ; 150 g Pilze, frisch; 100 g Weisswein, trocken; 300 g Wasser; 1 Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l); 1 Prise Pfeffer, gemahlen

4.7 (101 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 1h 30min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

20 g Weissbrot, vom Vortag, in Stücken (3 cm)
60 g Parmesan, in Stücken (2–3 cm)
60 g gemischtes Gemüse (Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Petersilie), in Stücken (3 cm)
400 g Rindshackfleisch
2 Eier
1 TL Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
100 g Tiroler Speck, in dünnen Scheiben