Tajine d'agneau aux prunes et aux abricots

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Prep. 20min

Total 1 h 50min

6 portion

Ingredients

200 g de pruneaux, secs, dénoyautés
200 g abricot sec, dénoyauté
eau chaude
150 g de sucre
1 c. à café de cannelle, moulue
80 g eau de fleur d'oranger
40 g d'huile d'olive
2 gousse d'ail
800 g gigot d'agneau en morceaux d'une longueur de 4 à 5 cm
20 g d'huile d'olive extra vierge
200 g d'oignons tranchés
½ c. à café de poudre de curcuma séché
½ c. à café de gingembre moulu
1 c. à café de ras el hanout
1 ½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
400 g d'eau
20 g d'amandes effilées grillées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 687.2 mg

Protein 25.8 g

Calories 3381 kJ / 808 kcal

Fat 40.9 g

Fiber 7.7 g

Saturated fat 14.1 g

Carbohydrates 90.6 g

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