Risotto alla crema di scampi

Risotto alla crema di scampi

4.3 4 rating

Prep. 10min

Total 50min

6 porzioni

Ingredients

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
750 g di scampi freschi, interi
900 g di acqua
2 cucchiaini di sale
50 g di scalogni a metà
60 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di peperoncino rosso
1 cucchiaino colmo di farina tipo 00
70 g di brandy
450 g di passata di pomodoro
300 g di panna da cucina
600 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1493.4 mg

Protein 30.4 g

Calories 2940.7 kJ / 702.8 kcal

Fat 21.3 g

Fiber 4.8 g

Saturated fat 7 g

Carbohydrates 89 g

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