![Fettuccine all'abruzzese Fettuccine all'abruzzese](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f101dd31-b671-454a-81be-1b420c9fe947/Derivates/8c5e9bc8-a4e2-4e18-938b-71086654af9c.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Fettuccine
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 3 uova
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sugo all'abruzzese
- 50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 5 foglie di basilico fresco, lavate
- 50 - 100 g di cipolla bianca, a piacere, a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di pancetta a cubetti, dolce o affumicata
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2373.2 kJ / 567.2 kcal
- Protein
- 24.9 g
- Carbohydrates
- 58.8 g
- Fat
- 27.5 g
- Saturated fat
- 8.4 g
- Fiber
- 2.4 g
- Sodium
- 925.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Virtù teramane
1h
Sugo al tonno
45min
Fettuccine al limone al sugo di scampi
1h 5min
Frascarelli con sugo di salsiccia
1h 30min
Ciaramicola
1h
Pizza di pasqua dolce
3h
Tagliolini fichi e guanciale
40min
Pappardelle al ragù di cinghiale
2h
Quadrucci e piselli in brodo
1h 20min
Torta di Pasqua al formaggio umbra
4h
Sugo all'amatriciana
50min
Sugo all'arrabbiata
20min