Bechamelsaus

Aurorasaus (bechamelsaus met tomaat)

Soubisesaus

Hollandaisesaus

Hollandaisesaus met rode peper en paprika

Choronsaus

Bearnaisesaus

Champignonsaus met room en witte wijn

Banketbakkersroom

Kokosmelk en cacao pudding (zuivelvrij)

Pudding

Vloeibare custard

Crème anglaise

Klassieke sabayon

Sabayon met sinaasappellikeur

Lemon curd

Bessencurd