Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 350 g di vino rosso Barolo
- 350 g di acqua
-
1
cucchiaino di sale
or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne fatto in casa - 20 g di burro
- Parmigiano reggiano in scaglie a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1627 kJ / 389 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 65 g
- Fat
- 13 g
In Collections
Alternative recipes
Risotto lardo e crescenza al miele
35min
Risotto alla birra
35min
Risotto alle fragole e peperoncino
40min
Risotto alla milanese
30min
Risotto funghi e mirtilli
35min
Risotto alle mele verdi e crema di pecorino
35min
Risotto pere e Gorgonzola
40min
Risotto allo Champagne
25min
Risotto alla monzese
35min
Risotto al gorgonzola e noci al miele
35min
Risotto con Brie, speck e noci
35min
Risotto pere e Taleggio
40min