Pappa al pomodoro

Name: Pappa al pomodoro
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g di pane casereccio; 370 g di brodo vegetale; 1 spicchio spicchio di aglio; 50 g di porro; 1 peperoncino piccante fresco; 50 g di olio extravergine di oliva; 500 g di pomodori pelati; 10 foglie di basilico fresco; 3 pizzichi di origano secco; 2 pizzichi di sale

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Difficulty easy

Preparation time 5min

Total time 35min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

250 g di pane casereccio, tipo toscano o Matera, a pezzi (3 cm)
370 g di brodo vegetale
or 370 g di acqua + 1 cucchiaino scarso di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 spicchio spicchio di aglio
50 g di porro a pezzi
1 peperoncino piccante fresco
50 g di olio extravergine di oliva
500 g di pomodori pelati, sgocciolati
10 foglie di basilico fresco, lavate ed asciugate
3 pizzichi di origano secco
2 pizzichi di sale

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1460 kJ / 349 kcal
Protein: 7.2 g
Carbohydrates: 47.3 g
Fat: 15.9 g
Fiber: 4.9 g