Frango desfiado com molho de tomate (tinga de pollo)

Name: Frango desfiado com molho de tomate (tinga de pollo)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 200 g queijo panela (queijo fresco mexicano); 300 g cebola; 500 g tomate; 30 g óleo; 2 cubos de caldo (para 0.5 l); 1000 g peito de frango, sem pele; 30 g açúcar de cana piloncillo; 20 - 30 g pimenta chipotle, em conserva; 2 folhas de louro seco; 18 tortillas mexicanas tostadas; 250 g creme azedo

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 30min

Serving size 6 porções

Ingredients

200 g queijo panela (queijo fresco mexicano), cortado em pedaços
or 200 g queijo feta, cortado em pedaços
300 g cebola, cortada em metades
500 g tomate, cortado em pedaços
30 g óleo
2 cubos de caldo (para 0.5 l)
or 2 c. chá cheia de caldo caseiro
1000 g peito de frango, sem pele, cortado em pedaços (3-4 cm)
30 g açúcar de cana piloncillo, cortado em pedaços (ver dica)
or 30 g açúcar mascavo
20 - 30 g pimenta chipotle, em conserva, a gosto (ver dica)
or 1 pimenta fresca, sem semente e picada
2 folhas de louro seco
18 tortillas mexicanas tostadas
or 18 massas para taco (taco shells)
250 g creme azedo

Nutrition: per 1 porção
Calories: 2417 kJ / 576 kcal
Protein: 50 g
Carbohydrates: 34 g
Fat: 26 g
Fiber: 1.9 g