Crostino con pesto di asparagi, pistacchi e ceviche di gamberi

Crostino con pesto di asparagi, pistacchi e ceviche di gamberi

3.3 3 ratings

Prep. 20min

Total 35min

12 pezzi

Ingredients

Pesto di asparagi verdi e pistacchi

1250 g di acqua
500 g di asparagi verdi freschi (2 mazzi)
250 g di cubetti di ghiaccio
75 g di pistacchi al naturale sgusciati
1 cucchiaino colmo di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
50 g olio extravergine di oliva

Ceviche di gamberi

200 g di gamberi crudi sgusciati
50 g di cipollotti
50 g di succo di lime
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Terminare la preparazione

12 fette di pane tipo ciabatta, tostate
1 peperoncino piccante fresco (optional) verde o rosso, a fettine

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 5.93 g

Calories 521 kJ / 125 kcal

Fat 8.02 g

Fiber 1.67 g

Carbohydrates 7.05 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Aperitivi 10 Recipes
Italy

You might also like...

Spaghetti integrali con pesto di asparagi e semi di papavero

45min

Tagliatelle di kamut ai funghi (vegan)

1 h 40min

Crema di funghi e noci

15min

Granciporro alla catalana con verdure fresche e salsa rosa

1 h 15min

Pesto alla genovese

20min

Guazzetto di fasolari e fave

1 h 50min

Confettura di peperoncini piccanti

35min

Confettura di ananas e zenzero

40min

Orecchiette alle cime di rapa e vongole

4 h

Gnocchi di farro con pesto di melanzane

2 h

Cipolline sott'olio

361 h 10min

Bigoli al pesto di zucchine, pomodorini e gamberi

30min