Sformatini di Parmigiano su letto di verdure stufate a vapore con aceto balsamico
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Sformatini di Parmigiano su letto di verdure stufate a vapore con aceto balsamico

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Ingredients

  • 20 g di pane raffermo
  • 80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (ad es. timo, maggiorana, prezzemolo), le foglioline lavate ed asciugate
  • 4 uova
  • 3 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe macinato fresco
  • 10 g di burro
  • 60 g di mozzarella, ben scolata dal siero
  • 1 cucchiaio colmo di paprika dolce
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla in quarti
  • 500 g di carote, pelate e a rondelle (0.5 cm)
  • 400 g di piselli surgelati, scongelati
  • 4 cucchiaini di aceto balsamico

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2004 kJ / 479 kcal
Protein
24.4 g
Carbohydrates
27 g
Fat
31.1 g

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