Patatas bravas in tempura

Patatas bravas in tempura

4.7 11 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 20min

6 porzioni

Ingredients

Cottura delle patate

750 g di acqua
600 g di patate novelle piccole, con la buccia, lavate
20 g di sale grosso

Maionese all'aglio

175 g olio di semi di girasole
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 uovo a temperatura ambiente
20 g di succo di limone
½ cucchiaino di sale

Salsa brava

30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di paprika dolce
½ cucchiaino di peperoncino secco frantumato
½ cucchiaino di Tabasco
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
¼ cucchiaino di sale
150 g di salsa di pomodoro

Tempura

50 g di farina per torte
50 g di amido di mais (maizena)
½ bustina di lievito in polvere
170 g di acqua molto fredda

Per terminare la preparazione

300 g di olio per frittura
1 pizzico di sale fino

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 5.3 g

Calories 2334 kJ / 558 kcal

Fat 47.08 g

Fiber 2.62 g

Carbohydrates 28.33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Aperitivi 10 Recipes
Italy

You might also like...

Smoothie ai frutti rossi e corn flakes

10min

Tempura di verdure

25min

Crêpes di farina integrale

1 h 15min

Orzata Valenciana

8 h 10min

Pollo speziato alla mozambicana

35min

Hakodate Style Ramen

14 h 20min

Tacos di gamberoni "al pastor"

35min

Smoothie melone e kiwi

20min

Mango Colada

10min

Smoothie allo yogurt e papaya

15min

Smoothie al melone

10min

Daiquiri

10min