Skip to main content Search
Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)
3.0 2 ratings
Prep. 20min
Total 2 h 30min
12 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

Κέικ
  • βούτυρο μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
    80 γρ.
  • αλεύρι φαρίνα και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
    170 γρ.
  • αλεύρι αμυγδάλου
    50 γρ.
  • κακάο σε σκόνη
    30 γρ.
  • μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
    30 γρ.
  • ζάχαρη
    250 γρ.
  • κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
    160 γρ.
  • ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
    180 γρ.
  • αλάτι
    1 πρέζα
Γέμιση
  • μαρμελάδα βερίκοκο
    300 - 350 γρ.
Γλάσο
  • μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
    300 γρ.
  • κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
    250 γρ.
  • μέλι
    50 γρ.
    50 γρ. υγρή γλυκόζη

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 9.2 g
Calories 2314 kJ / 443 kcal
Fat 29 g
Carbohydrates 68.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Γεύσεις σοκολάτας 10 Recipes
International

You might also like...

Αμυγδαλωτά

4.9(14)

35min

Κρέμα λεμονιού (lemon curd)

4.3(15)

1 h

Βασιλόπιτα

4.3(60)

1 h

Μπουγάτσα

3.9(17)

50min

Μαρμελάδα από νεράτζια

3.0(1)

2 h 30min

Τσιγαρισμένα εσαλότ (250 γρ.)

No ratings

Πανακότα χαλλούμι με ζελέ φράουλας

5.0(2)

25 h

Τσουρέκι

3.7(23)

2 h 40min

Τσίζκεϊκς με φιστίκια Αιγίνης και μάνγκο

2.0(2)

2 h 30min

Εκλέρ σοκολάτας

3.7(3)

1 h 15min

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

4.5(2)

72 h

Κρέμα μόκα χωρίς αυγά

4.4(5)

1 h 30min