Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 2 ratings

Prep. 20min

Total 2 h 30min

12 μερίδες

Ingredients

Κέικ

βούτυρο μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
80 γρ.
αλεύρι φαρίνα και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
170 γρ.
αλεύρι αμυγδάλου
50 γρ.
κακάο σε σκόνη
30 γρ.
μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
30 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
160 γρ.
ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
180 γρ.
αλάτι
1 πρέζα

Γέμιση

μαρμελάδα βερίκοκο
300 - 350 γρ.

Γλάσο

μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
300 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
250 γρ.
μέλι
50 γρ.
50 γρ. υγρή γλυκόζη

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 9.2 g

Calories 2314 kJ / 443 kcal

Fat 29 g

Carbohydrates 68.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Γεύσεις σοκολάτας 10 Recipes
International

You might also like...

Πασχαλινό κέικ

1 h 55min

Ζαχαρόπαστα

10min

Ρολά γέμισης με βερίκοκα, τυλιγμένα με πανσέτα (Αυστραλία)

1 h

Σουτζουκάκια με φασολάκια, Ρύζι καρολίνα, Μπουγάτσα

No ratings

Μαρμελάδα κράνμπερι

No ratings

Ρόφημα γιαουρτιού με γεύση στρατσιατέλλα

No ratings

Τσουρέκι

2 h 40min

Πάστα αμυγδάλου

1 h 10min

Χριστουγεννιάτικο κέικ

291 h 40min

Δεματάκια με ανανά

No ratings

Κορμός σοκολάτας

2 h 50min

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

72 h