Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 2 ratings

Prep. 20min

Total 2 h 30min

12 μερίδες

Ingredients

Κέικ

βούτυρο μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
80 γρ.
αλεύρι φαρίνα και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
170 γρ.
αλεύρι αμυγδάλου
50 γρ.
κακάο σε σκόνη
30 γρ.
μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
30 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
κρόκο σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
160 γρ.
ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
180 γρ.
αλάτι
1 πρέζα

Γέμιση

μαρμελάδα βερίκοκο
300 - 350 γρ.

Γλάσο

μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
300 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
250 γρ.
μέλι
50 γρ.
50 γρ. υγρή γλυκόζη

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 9.2 g

Calories 2314 kJ / 443 kcal

Fat 29 g

Carbohydrates 68.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Γεύσεις σοκολάτας 11 Recipes
International

You might also like...

Ιαπωνική σούπα με νουντλς ράμεν

1h 40min

Ζαχαρόπαστα

10min

Μακαρόν σοκολάτας

25h 30min

Ζύμη για σου

2h

Γλυκιά ζύμη μπριζέ

1h 50min

Γρανίτα πεπόνι με τζιν

1h 25min

Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα

14h 30min

Ντάμπλινγκς με γέμιση σοκολάτας και σάλτσα από κεράσια

1h 30min

Σοκολατένιο fudge κέικ

1h

Μπουρέκια με αναρή

2h

Ρύζι στο Varoma με λαχανικά και σάλτσα teriyaki

50min

Ψωμί γάλακτος Tangzhong

2h 45min