Croquetas de coliflor

Croquetas de coliflor

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Prep. 25min

Total 35min

15 piezas

Ingredients

Mayonesa de estragón

de aceite
90 g
de aceite de oliva
60 g
huevo
1
de vinagre de vino blanco
5 g
de mostaza Dijon
10 g
de estragón seco
2 cditas
de sal fina
¼ cucharadita

Croquetas de coliflor

de coliflor en trozos
400 g
de mantequilla sin sal
25 g
de sal fina
¼ cucharadita
de queso cotija
80 g
de pan molido y un poco más para empanizar
60 g
de estragón seco
3 pizcas
de pimienta negra molida
3 pizcas
de polenta
50 g
de harina
30 g
aceite para freír
hojas baby de ensalada, variadas

Nutrition per 1 pieza

Calories 165 kcal / 693 kJ

Protein 4 g

Fat 14 g

Carbohydrates 9 g

Fiber 1 g

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