Croquetas de coliflor

Croquetas de coliflor

4.2 21 rating

Prep. 25min

Total 35min

15 piezas

Ingredients

Mayonesa de estragón

90 g de aceite
60 g de aceite de oliva
1 huevo
5 g de vinagre de vino blanco
10 g de mostaza Dijon
2 cditas de estragón seco
¼ cucharadita de sal fina

Croquetas de coliflor

400 g de coliflor en trozos
25 g de mantequilla sin sal
¼ cucharadita de sal fina
80 g de queso cotija
60 g de pan molido y un poco más para empanizar
3 pizcas de estragón seco
3 pizcas de pimienta negra molida
50 g de polenta
30 g de harina
aceite para freír
hojas baby de ensalada, variadas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pieza

Protein 4 g

Calories 693 kJ / 165 kcal

Fat 14 g

Fiber 1 g

Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

VEGETARIA...NíSIMO! 64 Recipes
Mexico

You might also like...

Tortitas de coliflor con aderezo de yogur

Tortitas de coliflor con aderezo de yogur

40min

Hamburguesas al vapor con pepinillos y zanahoria

Hamburguesas al vapor con pepinillos y zanahoria

45min

Bolitas de coliflor al horno

Bolitas de coliflor al horno

1 h 30min

Croquetas de zanahoria

Croquetas de zanahoria

1 h 10min

Bolitas de quinoa

Bolitas de quinoa

1 h

Tortitas de lentejas y sopa de calabacitas

Tortitas de lentejas y sopa de calabacitas

1 h 30min

Tortitas de haba

Tortitas de haba

2 h

Croquetas de papa y lentejas

Croquetas de papa y lentejas

2 h

Gnocchis de betabel

Gnocchis de betabel

1 h 40min

Falafel de zanahoria

Falafel de zanahoria

30min

Quiche de calabacitas y jamón de pierna

Quiche de calabacitas y jamón de pierna

1 h

Tortitas de garbanzo

Tortitas de garbanzo

25min