Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 rebanadas de solomillo, aprox. 200 g c/u, 3 cm de grosor
- ½ cdita de sal
- 30 g de jugo de limón amarillo
- agua, la suficiente para sumergir la bolsa sin rebasar la marca máxima de 2 L
- 1 echalot (aprox. 40 g), en mitades
- 30 g de mantequilla, en cubos
- 80 g de Marsala, seco o dulce, o vino dulce
- 200 g de agua
- ¼ de cubo de caldo de res (para 0,5 l.), desmoronado
- 600 g de camote, en piezas (2-3 cm)
- 100 g de crema para batir (30-40% grasa)
- 1 cdita de pimienta verde, conservado, drenado
- 1 - 2 pizca de sal fina
- 40 g de mantequilla, en piezas
- 1 - 2 cda de salsa de soya
- ½ cdita de jengibre en polvo
- ½ cdita de ajo en polvo
- 1 cda de mantequilla, para saltear
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 2770 kJ / 660 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 39 g
- Fat
- 31 g
- Saturated fat
- 18 g
- Fiber
- 4.9 g
- Sodium
- 891 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Filete de res con salsa de vino tinto
1h 30min
Filete a la pimienta
20min
Cowboy con mantequilla compuesta y puré de papa rústico
50min
Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío TM6
2h 15 min
Pastel de pollo
30min
Lomo de cerdo al horno
1h 35min
Chuletas de cerdo con ensalada de manzana Al vacío
2h 40min
Cerdo marinado con fideos y salsa bbq en cocción lenta TM6
4h 25min
Hamburguesa trufada
40min
Mantequilla de ajo y echalote
10min
Estofado de res TM6
4h
Bowl de arroz con salmón fresco
40min