Brioche tressée à la cannelle
TM6 TM5 TM31

Brioche tressée à la cannelle

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Ingredients

  • 200 g de lait
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 500 g de farine de blé, type 55, et un peu pour le plan de travail
  • 1 pincée de sel
  • 90 g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'œufs, dont 3 pour la pâte et 1 pour la dorure
  • 125 g de beurre demi-sel, mou, coupé en morceaux
  • 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 - 2 c. à soupe de cannelle en poudre
  • 30 g de sucre vanillé maison

Nutrition
per 1 part
Calories
1822 kJ / 435.9 kcal
Protein
8.8 g
Carbohydrates
61.1 g
Fat
17.4 g
Fiber
2.2 g

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