Aguja de ternera guisada con patatas a las hierbas
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Aguja de ternera guisada con patatas a las hierbas

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Ingredients

  • 100 g de aceite de oliva
  • 1250 g de aguja de ternera en trozos (3-4 cm), salpimentada
  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 200 g de zanahoria en rodajas (1 cm)
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 cabeza de ajos
  • 8 clavos
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 pastilla de caldo de carne (desmenuzada)
  • 300 g de vino tinto
  • 100 g de agua
  • 500 g de patatas en rodajas de 1 cm (con o sin piel)
  • 20 g de mantequilla
  • 2 pellizcos de ajo en polvo
  • 2 pellizcos de hierbas secas variadas
  • 1 pellizco de sal

Nutrition
per 1 ración
Calories
2271 kJ / 543 kcal
Protein
43.24 g
Carbohydrates
17.72 g
Fat
32.95 g
Fiber
2.91 g

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