Pani alla segale

Name: Pani alla segale
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 70 g di fiocchi di avena; 500 g di acqua; 20 g di lievito di birra fresco; 2 cucchiai di miele; 100 g di olio di semi di girasole; 200 g di farina di segale; 130 g di farina manitoba; 1 ½ cucchiaino di sale; 250 g di farina manitoba

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Prep. 20min

Total 2 h 40min

8 pezzi

Ingredients

di fiocchi di avena
70 g
di acqua
500 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
20 g
2 cucchiaini di lievito di birra disidratato, (8 g)
di miele
2 cucchiai
di olio di semi di girasole + + q.b. per oliare
100 g
di farina di segale
200 g
di farina manitoba + q.b. per infarinare
130 g
di sale
1 ½ cucchiaino
di semi di finocchio (optional)
½ - 1 cucchiaino
di farina manitoba
250 g