Cupcake menta e liquirizia

Cupcake menta e liquirizia

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Prep. 20min

Total 50min

12 pezzi

Ingredients

Cupcake

40 g di liquirizia macinata
5 g di caffè solubile liofilizzato
200 g zucchero
170 g farina tipo 0
65 g di fecola di patate
12 g di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
80 g di olio di riso
2 uova a temperatura ambiente
120 g di latte intero a temperatura ambiente
100 g di scaglie di cioccolato

Frosting

40 g di cocco disidratato grattugiato
120 g zucchero
100 g di caramelle alla menta
100 g di burro morbido a pezzi
450 g di mascarpone
20 g di Rum aromatizzato al cocco
80 g di gocce di cioccolato bianco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 7.4 g

Calories 2586 kJ / 618 kcal

Fat 40 g

Fiber 1.6 g

Carbohydrates 59.8 g

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