Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

Mousse de sidra con su gelatina

Bolitas de jamón con pistachos

Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles

Aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

Tostas con bombón de salmón

Bombones de morcilla con puré de manzana

Paté de jamón y salmón ahumado

Tartaletas crujientes de morcilla y manzana

Cremoso de ibérico

Emulsión de patata con pulpo