Langostinos al romesco

Langostinos al romesco

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Prep. 15min

Total 15min

6 raciones

Ingredients

50 g de almendras tostadas sin sal
2 ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
130 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)
100 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
150 g de tomate triturado en conserva
1000 g de langostinos cocidos
20 g de vinagre
3 pellizcos de pimienta negra molida
½ cucharadita de sal
1 - 2 cucharadas de perejil fresco picado

Nutrition per 1 ración

Calories 385 kcal / 1612 kJ

Protein 32.1 g

Fat 27.5 g

Carbohydrates 2.5 g

Fiber 1.7 g

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