Fisch auf Paprika-Couscous
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Fisch auf Paprika-Couscous

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Ingredients

  • 2 Kabeljaufilets (ca. 700-800 g)
    or 4 Rotbarbenfilets (ca. 700-800 g)
  • 1 TL Harissa (siehe Tipp)
  • 2 TL Ras el Hanout (siehe Tipp)
  • 2 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
  • 1 ¼ TL Salz
  • 2 ½ EL Olivenöl
  • 400 g rote Paprikaschoten, in groben Stücken
  • 250 g gelbe Paprikaschoten, in groben Stücken
  • 200 g grüne Paprikaschoten, in groben Stücken
  • 250 g Couscous
  • 290 g Wasser
  • 1 Prise Pfeffer, gemahlen
  • 250 g Fischfond
  • ¼ TL brauner Zucker
  • 4 EL frischer Koriander, Blättchen abgezupft
    or 4 EL frische Petersilie, Blättchen abgezupft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2054 kJ / 492 kcal
Protein
43 g
Carbohydrates
57 g
Fat
10 g
Fiber
13 g

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