Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sirup
- 500 g Wasser
- 200 g Zucker
- 50 g Glukose (Traubenzucker)
- 2 Bio-Orangen, Schale für den Sirup, Filets zum Dekorieren
- 2 Bio-Zitronen
- 1 Vanilleschote
- 3 Stängel Zitronengras, frisch
- 2 Stück Sternanis
- 2 EL Rum
Mandeleis
- 375 g Milch
- 125 g Schlagobers
- 70 g Zucker
- 20 g Glukose (Traubenzucker)
- 100 g Mandelmus
- 5 Eidotter
- ½ Gelatineblatt, in kaltem Wasser eingeweicht
Savarin
- 30 g Milch
- 10 g frische Germ
- 1 Prise Zucker
- 125 g Weizenmehl, glatt
- 60 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
- 3 Eier
Karamellsauce und Fertigstellung
- 60 g brauner Zucker
- 20 g Butter
- 60 g Schlagobers
- 20 g Milch
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2967 kJ / 708 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 83 g
- Fat
- 35 g
- Fiber
- 2 g
In Collections
Alternative recipes
Rote Rüben-Ziegenkäse-Eis mit Crackern
15h
Brandteig
2h
Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch
5h 15min
Fischburger mit Koriander Mojo
45min
Acarayés mit Garnelen, scharfer Mojo und Tomatenvinaigrette
13h 10min
Haselnuss-Orangen-Creme
55 min
Klebreis-Türmchen mit Schweinefleisch
2h 30 min
Krapfen | Powidl | Mohn | Malz
6h 15min
Cremeschnitten
4h
Yakitori - Fernöstliche Hühnerspießchen
40 min
Pide (Langzeitgare)
23h 10min
Eclairs
2h 30 min