Ensalada de ejotes navideños

Ensalada de ejotes navideños

4.8 66 ratings

Prep. 25min

Total 1 h 10min

4 porciones

Ingredients

Vinagreta

40 g de echalote
90 g de aceite de oliva
40 g de vinagre de vino tinto
2 cdas de mostaza Dijon
1 ½ cucharadita de concentrado de caldo de pollo
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de azúcar (opcional)

Ejotes

500 g de agua
1 cucharadita de sal gruesa
500 g de ejotes sin tallos
100 g de queso de cabra desmoronado
50 g de almendras fileteadas
40 g de arándanos deshidratados

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 10 g

Calories 1289 kJ / 307 kcal

Fat 26 g

Fiber 2 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Navidad 10 Recipes
Mexico

Navidad en México 28 Recipes
Mexico

You might also like...

Esquites con ramen

25min

Ceviche de Coliflor (Black Diamond)

30min

Bisque de langosta

45min

Coctel de chile serrano y mezcal

5min

Crema de elote y estragón

1 h

Salmón balsámico y fideos de calabacita

25min

Frijoles charros

25min

Pollo en mayonesa de ajonjolí tostado

25min

Pescado a la Veracruzana

30min

Lasaña light de calabacitas

1 h

Portobellos rellenos de pollo low carb

35min

Sopa ligera de pollo

35min