Bowl de atún y aguacate

Bowl de atún y aguacate

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Prep. 30min

Total 50min

4 porciones

Ingredients

Salsa Ponzu

60 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
45 g de salsa de soya
30 g de vinagre de arroz
2 cditas de aceite de ajonjolí

Tazón de atún

240 g de arroz jazmín
1200 g de agua
1 cdita de sal
30 g de vinagre de arroz
1 cdita de aceite de ajonjolí
480 g de atún fresco en cubos

480 g de tofu extra firme, en cubos
2 cditas de ajonjolí tostado
100 g de cebolla blanca en rebanadas
120 g de ensalada mixta p. ej. arúgula, espinaca, lechuga, etc.)
1 aguacate en rebanadas
60 g de pepino en cubos
60 g de mango en rebanadas
alga nori en julianas, para decorar
jengibre encurtido para decorar, (opcional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 1241 mg

Protein 36 g

Calories 2033 kJ / 486 kcal

Fat 14 g

Fiber 8 g

Saturated fat 2 g

Carbohydrates 55 g

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