Bowl de atún y aguacate

Bowl de atún y aguacate

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Prep. 30min

Total 50min

4 porciones

Ingredients

Salsa Ponzu

de jugo de limón amarillo, recién exprimido
60 g
de salsa de soya
45 g
de vinagre de arroz
30 g
de aceite de ajonjolí
2 cditas

Tazón de atún

de arroz jazmín
240 g
de agua
1200 g
de sal
1 cdita
de vinagre de arroz
30 g
de aceite de ajonjolí
1 cdita
de atún fresco en cubos
480 g
480 g de tofu extra firme, en cubos
de ajonjolí tostado
2 cditas
de cebolla blanca en rebanadas
100 g
de ensalada mixta p. ej. arúgula, espinaca, lechuga, etc.)
120 g
aguacate en rebanadas
1
de pepino en cubos
60 g
de mango en rebanadas
60 g
alga nori en julianas, para decorar
jengibre encurtido para decorar, (opcional)

Nutrition per 1 porción

Calories 486 kcal / 2033 kJ

Protein 36 g

Fat 14 g

Carbohydrates 55 g

Fiber 8 g

Saturated fat 2 g

Sodium 1241 mg

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