Fingers de mozzarella light con salsa de yogur

Fingers de mozzarella

• 500 g de mozzarella light de barra (en bastones de aprox. 1,5 x 8 cm)
• 20 g de tomates secos
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
• 50 g de maicena
• 60 g de pan rallado panko
• 1 huevo batido
• aceite en spray (optional)

Salsa de yogur

• 200 g de yogur griego
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de perejil seco
• 20 g de zumo de limón
• 1 pellizco de pimienta molida
• 2 pellizcos de sal
• 8 ramitas de cebollino fresco picado