Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 ratings

Prep. 20min

Total 9 h 30min

4 porce

Ingredients

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (optional) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Protein 29 g

Calories 1539 kJ / 367 kcal

Fat 15 g

Fiber 2 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

To je maso! 9 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Francouzský chléb s vlašskými ořechy

2 h 10min

Květákové kari s limetkou a fazolemi

50min

Kuličky z krůtího masa se zeleninovými tagliatelle a omáčkou tzatziki

1 h

Krůtí roláda s olivami a zeleninová quinoa

50min

Polévka z cukrového melounu cantaloupe se šunkou

1 h 15min

Guláš se středozemní zeleninou

1 h 30min

Jehněčí kotlety, bramborové pyré se špenátem a mátovou omáčkou

1 h

Pomazánka z pečeného lilku s jogurtem a rukolou

1 h 15min

Krůtí roláda s noky z hráškového pyré

35min

Čočkové curry s kuřetem

8 h 35min

Paprikový guláš na červeném víně

1 h 25min

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2 h 30min