Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 ratings

Prep. 20min

Total 9 h 30min

4 porce

Ingredients

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (optional) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Protein 29 g

Calories 1539 kJ / 367 kcal

Fat 15 g

Fiber 2 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

To je maso! 9 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Vepřové maso na česneku se zeleninou a bramborami

1 h

Rýže s kuřetem a žampióny

55min

Smažený sýr bez smažení s bramborami

45min

Vepřové v mrkvi

2 h

Krůtí stehno se slaninou a bramborami

1 h 45min

Krůtí roláda s noky z hráškového pyré

35min

Těstoviny v rajčatovo-bylinkové omáčce s masovými kuličkami

1 h 10min

Paprikový guláš na červeném víně

1 h 25min

Kuře na kari s olivami

50min

Kuřecí plátky s cuketou

50min

Celé kuřátko na pomerančích

1 h 25min

Křupavé krůtí karbanátky s čočkou

1 h

Show all

Show all