Crocchette di pesce alla menta
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Crocchette di pesce alla menta

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Ingredients

  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 2 rametti di menta fresca, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio (optional)
  • 200 g di acqua
  • 150 g di filetti di pesce bianco (merluzzo, nasello, ecc.), senza pelle e deliscati
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di burro a pezzi
  • 40 g di cipolla
  • 210 g di farina tipo 00
  • 600 g di latte intero a temperatura ambiente
  • 1 dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
  • ½ cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

  • pangrattato
  • 2 - 3 uova sbattute
  • olio per frittura
  • succo di limone, spremuto fresco (optional)

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
452 kJ / 108 kcal
Protein
2.57 g
Carbohydrates
7.23 g
Fat
7.65 g
Fiber
0.24 g

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