Crocchette di cozze
TM6 TM5

Crocchette di cozze

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Ingredients

  • 500 g di acqua
  • 500 g di cozze fresche, pulite e spurgate
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di burro a pezzi
  • 30 g di cipolla
  • 170 g di farina tipo 00
  • ½ cucchiaino di peperoncino piccante in polvere
  • latte intero a temperatura ambiente q.b.
  • 100 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 2 pizzichi di sale

Terminare la preparazione

  • pangrattato
  • 2 uova sbattute
  • olio per frittura

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
314 kJ / 75 kcal
Protein
1.9 g
Carbohydrates
5.74 g
Fat
4.93 g
Fiber
0.16 g

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