Marinované hovězí na červeném víně s polentou
TM5 TM6

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

5.0 (1 rating)

Ingredients

Marinované maso

  • 1000 gramů hovězího masa, na kousky, bez šlach a kostí, zadního (vcelku)
  • 500 gramů červeného vína (nejlépe typu Barolo)
  • 4 hřebíčky
  • 60 gramů červené cibule

Dušené maso

  • 100 gramů řapíkatého celeru, na kousky (3 cm)
  • 100 gramů mrkve, na kostičky (2 cm)
  • 100 gramů slaniny, na kostičky (0.5 cm)
  • 50 gramů šalotky, na kousky
  • 1 stroužek česneku
  • 30 gramů extra panenského olivového oleje
  • 200 gramů drcených rajčat, konzervovaných
  • ½ čajové lžičky mleté skořice
  • 1 špetka soli
  • 1 špetka pepře černého, mletého
  • 20 gramů másla
  • 10 gramů hladké mouky
  • 1500 gramů vody
  • 1 polévková lžíce hrubé soli
  • 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje

Polenta

  • 400 gramů kukuřičné mouky, polenty

Nutrition
per 1 porci
Calories
2722.8 kJ / 649.8 kcal
Protein
46.5 g
Carbohydrates
70.8 g
Fat
20 g
Fiber
4.9 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes