Rosette al radicchio

Rosette al radicchio

4.0 4 ratings

Prep. 40min

Total 2 h

4 porzioni

Ingredients

Ripieno

130 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
300 g di radicchio rosso a listarelle (1-2 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
400 g di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)

Pasta

300 g di farina tipo 00
3 uova
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Besciamella

30 g di burro
500 g di latte
50 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 35.5 g

Calories 2950 kJ / 705 kcal

Fat 34.6 g

Fiber 5 g

Carbohydrates 67.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

La ricotta 10 Recipes
Italy

You might also like...

Cannelloni spinaci e ricotta

1 h 30min

Cavolfiori gratinati

50min

Crostata alle mele

1 h

Verdure ripiene

1 h 20min

Girandole di magro

1 h 5min

Crostata di verdure provenzale

1 h 20min

Lasagne asparagi, Culatello e salsa Mornay

2 h

Crostata strudel (di Erica Liverani)

1 h 45min

Sformato di verdure

1 h 35min

Crostata di mele con crema di mandorle

1 h 15min

Torta rovesciata al radicchio di Chioggia

1 h 40min

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1 h 10min