Balotyna z kaczki

Name: Balotyna z kaczki
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 1 kaczka; 2 łyżeczki soli morskiej; 2 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 ½ łyżki majeranku, suszonego; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 15 g masła; 150 g wątróbek drobiowych; 200 g mięsa z indyka, mielonego; 15 śliwek suszonych, bez pestek; 30 - 40 g bułki tartej; 1 jajko; 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 łyżeczka soli

4.8 (50 ratings)

Difficulty advanced

Preparation time 15min

Total time 2h 45min

Serving size 12 porcji

Ingredients

1 kaczka (ok. 1,5 kg), bez szyi i podrobów, ze skórą, wytrybowana (patrz wskazówka)
2 łyżeczki soli morskiej
2 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 ½ łyżki majeranku, suszonego
100 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
15 g masła
150 g wątróbek drobiowych, bez żył i błonek, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
200 g mięsa z indyka, mielonego, podzielonego na kawałki
15 śliwek suszonych, bez pestek
30 - 40 g bułki tartej
1 jajko
50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
1 łyżeczka soli

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 2058.5 kJ / 491.7 kcal
Protein: 23.8 g
Carbohydrates: 10.4 g
Fat: 39.8 g
Saturated fat: 11.2 g
Fiber: 1.8 g
Sodium: 615.3 mg