Vollkornbrot aus dem Varoma

Name: Vollkornbrot aus dem Varoma
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 Scheiben
Ingredients: 1 EL Butter; 2 EL Grieß (Weich- oder Hartweizengrieß); 250 g Dinkelkörner; 1250 g Wasser; 20 g frische Hefe; 50 g Weizenmehl Type 550; 10 g Balsamico, dunkel; 1 TL Salz; 100 g Sonnenblumenkerne

4.3 (371 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 2h

Serving size 20 Scheiben

Ingredients

1 EL Butter zum Einfetten
2 EL Grieß (Weich- oder Hartweizengrieß), zum Ausstreuen,
or 2 EL Haferflocken oder Leinsamen, zum Ausstreuen
250 g Dinkelkörner
or 250 g Weizenkörner
1250 g Wasser
10 g Zuckerrübensirup (optional)
or 10 g Honig (optional)
20 g frische Hefe
or 2 TL Trockenhefe (8 g)
50 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bemehlen
10 g Balsamico, dunkel
1 TL Salz
100 g Sonnenblumenkerne
or 60 - 80 g Kerne, gemischt (z.B. Kürbiskerne, Leinsamen)

Nutrition: per 1 Scheibe
Calories: 409 kJ / 98 kcal
Protein: 4 g
Carbohydrates: 12 g
Fat: 4 g
Fiber: 2.1 g