Bärlauch-Röggelchen
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Bärlauch-Röggelchen

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Ingredients

  • 100 g Roggenkörner
  • 45 g Bärlauchblätter, frisch, ohne Stiele, in feinen Streifen
  • 400 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bemehlen
  • ½ Würfel Hefe (20 g)
  • ½ TL Zucker
  • 360 g Wasser, lauwarm
  • 1 TL Worcester-Sauce
  • 1 TL Sauerteig-Extrakt (z.B. von Alnatura)
  • 2 TL Salz

Nutrition
per 1 Stück
Calories
639 kJ / 153 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
30 g
Fat
1 g
Fiber
2.5 g

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