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Röggelchen für Halven Hahn
Prep. 15min
Total 1 h 35min
6 Stück
Ingredients
-
Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bemehlen500 g
-
Roggenmehl Type 1150300 g
-
Sauerteig (z.B. von Seitenbacher)1 Pck.
-
Hefe (20 g)½ Würfel
-
Brotgewürz gemahlen½ TL
-
Salz1 TL
-
Wasser550 g
-
Apfelessig15 g
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Kartoffelstärke½ TL
-
Natron½ TL
Nutrition per 1 Stück
Calories
489 kcal /
2050 kJ
Protein
14 g
Fat
2 g
Carbohydrates
100 g
Fiber
6.5 g
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