Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Torta "Opera"
Prep. 50min
Total 24 h
20 porzioni
Ingredients
La glassa al cioccolato
-
2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
-
90 g di acqua
-
110 g di zucchero
-
65 g di panna intera, fredda
-
35 g di cacao in polvere
Lo sciroppo al caffè
-
300 g di caffè
-
150 g di zucchero
-
10 g di caffè solubile
L'impasto per il biscotto
-
4 uovo intere
-
4 tuorli d'uovo
-
220 g di mandorle tritate
-
275 g di zucchero
-
4 albumi d'uovo
-
100 g di farina
La ganache al cioccolato
-
170 g di cioccolato fondente, 70% di cacao
-
40 g di panna intera, fredda
-
120 g di latte intero
-
20 g di burro
La crema al caffè
-
350 g di latte intero
-
10 g di caffè solubile
-
40 g di maizena
-
80 g di zucchero
-
4 tuorli d'uovo
-
175 g di burro
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 porzione
Protein
8 g
Calories
1752 kJ /
419 kcal
Fat
24 g
Fiber
3 g
Carbohydrates
43 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Wrap Tikka Masala
40min
Torta brownie al cioccolato e crema al caramello salato
No ratings
Sorbetto al cetriolo e limone
9 h 15min
Glassa di zucchero
5min
Gelato al pistacchio
10 h 35min
Pane all'aglio
15min
Tris di cioccolato
4 h
Daiquiri alla fragola
10min
Sorbetto al gusto piña colada
30min
Gelato al caramello
No ratings
Gelato di latticello al lampone e arancia
No ratings
Panna cotta al cioccolato bianco con frutto della passione
6 h 40min