Pastilla au canard, abricot et pignon de pin

Pastilla au canard, abricot et pignon de pin

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Prep. 35min

Total 50min

4 portions

Ingredients

d'oignon coupé en deux
100 g
d'huile d'olive et un peu pour huiler
30 g
de cumin en poudre à ajuster en fonction des goûts
1 ½ - 2 c. à café
de cannelle en poudre et 1 pincée pour la finition
1 c. à soupe
de coriandre en poudre à ajuster en fonction des goûts
1 ½ - 2 c. à café
de graines de fenouil
2 c. à café
de safran
1 pincée
de magrets de canard sans peau coupé en morceaux (3 cm)
600 g
d'abricots secs dénoyautés coupés en quartiers
150 g
citrons jaunes non traités zeste et jus
2
d'eau
80 g
de fond de volaille en pâte maison
1 c. à café
1 cube de bouillon de poule
de pignons de pin grillés et un peu pour la finition
50 g
de pâte filo (ou phyllo) (48 x 25 cm env.)
4 feuilles
de sucre glace maison
1 c. à café

Nutrition per 1 portion

Calories 477 kcal / 1997 kJ

Protein 37 g

Fat 18 g

Carbohydrates 37 g

Fiber 8 g

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