Tarte fraîche aux légumes d'été, brousse aux herbes

Tarte fraîche aux légumes d'été, brousse aux herbes

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Prep. 15min

Total 1 h 10min

4 parts

Ingredients

La pâte feuilletée

150 g de beurre demi-sel coupé en morceaux et préalablement congelé la veille
150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
65 g d'eau
4 carottes nouvelles
1 oignon nouveau
4 radis roses

La garniture

4 c. à soupe d'huile d'olive
1 citron jaune non traité zeste et jus
du sel
du poivre moulu
2 pincées de piment d'Espelette
200 g de fromage de brousse de brebis, coupé en morceaux
½ bouquet de ciboulette fraîche ciselée
10 feuilles de menthe fraîche ciselées
½ bouquet de persil plat frais ciselé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 559.3 mg

Protein 10.5 g

Calories 2926.8 kJ / 704.8 kcal

Fat 57.5 g

Fiber 5 g

Saturated fat 27.5 g

Carbohydrates 35.8 g

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