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银鳕鱼慕斯

银鳕鱼慕斯
5.0 1 rating
Prep. 1 h
Total 1 h 40min
3 人份
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Ingredients

鳕鱼慕斯
  • 土豆 去皮，切丁1×1厘米
    220 克
  • 牛奶
    125 克
  • 鳕鱼排 切块。
    70 克
  • 稀奶油
    250 克
  • 盐
    1 小撮
  • 黑胡椒粉
    1 小撮
  • 气弹(虹吸瓶专用)
    2 个
温泉蛋
  • 水
    1600 克
  • 蛋 选择有机鸡蛋
    4 颗.
配菜
  • 芦笋 去皮，切丁
    70 克
  • 黄油
    10 克
  • 盐
    1 小撮
  • 黑胡椒粉
    1 小撮
组合
  • 食用花 适量，各色食用花

Difficulty

medium

Nutrition per 1 人份

Protein 22.8 g
Calories 1683.3 kJ / 402.3 kcal
Fat 19.4 g
Fiber 1 g
Carbohydrates 33 g

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