Gratin de pappardelle sauce bolognaise et ricotta

Gratin de pappardelle sauce bolognaise et ricotta

4.5 38 rating

Prep. 40min

Total 1 h 30min

4 portions

Ingredients

50 g de parmesan en morceaux (2-3 cm)
30 g d'huile d'olive extra vierge
70 g de carottes en morceaux (2-3 cm)
50 g de céleri-branche en morceaux (2-3 cm)
1 gousse d'ail
30 g d'oignon
150 g de viande de bœuf hachée
150 g de viande de porc hachée
180 g d'eau
1 c. à café de sel
5 - 6 feuilles de basilic frais lavées et séchées délicatement
100 g de concentré de tomate
200 g de coulis de tomates
1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
1 feuille de laurier frais
320 g de pâte sèche, type pappardelle
300 g de ricotta fraîche
30 g de beurre en morceaux (2 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 38 g

Calories 2875 kJ / 687 kcal

Fat 31 g

Fiber 3 g

Carbohydrates 68 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Pâtes 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Burgers de boeuf et garniture au fromage

Burgers de boeuf et garniture au fromage

40min

Spaghettis et bolo aux gendarmes

Spaghettis et bolo aux gendarmes

30min

Gratin de cornettes

Gratin de cornettes

50min

Spaghettis à la carbonara

Spaghettis à la carbonara

30min

Spaghetti tomates et lardons

Spaghetti tomates et lardons

35min

Gratin de maccheroncini avec aubergines et tomates-cerises

Gratin de maccheroncini avec aubergines et tomates-cerises

30min

Boulettes de viande hachée à la sauce tomate

Boulettes de viande hachée à la sauce tomate

45min

Farfalle sauce aux petits pois et jambon

Farfalle sauce aux petits pois et jambon

45min

Boulettes sur purée Parmentier

Boulettes sur purée Parmentier

1 h

Penne all’arrabbiata

Penne all’arrabbiata

20min

Gratin de hachis et cornettes

Gratin de hachis et cornettes

1 h 10min

Sauce bolognaise

Sauce bolognaise

3 h 15min