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Asianudeln
Prep. 35min
Total 55min
4 Portionen
Ingredients
-
Erdnüsse, geröstet, gesalzen40 g
-
Koriander abgezupft10 Stängel
-
Eier (Kl. M)4
-
Sojasauce und etwas mehr zum Servieren40 g
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Zwiebeln halbiert2
-
Knoblauchzehe1
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Ingwer, frisch in dünnen Scheiben20 g
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rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken1
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Pflanzenöl2 EL
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rote Paprika in Stücken (2 cm)1
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Möhren mitteldick, in Stücken (5 mm)300 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 TL
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Wasser kochend heiß1000 g
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Brokkoliröschen200 g
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Erbsen, TK200 g
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Chinesische Weizennudeln (z.B. von Shoi)250 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
510 kcal /
2155 kJ
Protein
27 g
Fat
19 g
Carbohydrates
47 g
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ESSEN & TRINKEN 6/2017
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