Tagliatelle con salsa de queso y espárragos
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Tagliatelle con salsa de queso y espárragos

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Ingredients

Tagliatelle

  • 300 g harina de trigo (y algo más para espolvorear)
  • 3 huevos
  • 15 g de aceite de oliva

Salsa de queso y espárragos

  • 200 g de cebolla
  • 20 g de mantequilla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1 manojo de espárragos verdes (sin la parte fibrosa, en trozos de 3 cm)
  • 200 g de nata líquida
  • 200 g de queso manchego semicurado (en trozos)
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 15 - 20 g de queso parmesano rallado

Nutrition
per 1 ración
Calories
2141.7 kJ / 512.4 kcal
Protein
21.3 g
Carbohydrates
40.1 g
Fat
29.7 g
Fiber
3 g

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