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Pesto-Salat

Pesto-Salat
4.2 38 rating
Prep. 30min
Total 40min
4 Portionen
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Ingredients

Pesto
  • Parmesan in Stücken
    40 g
  • Zitrone unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
    1
  • Mandeln
    30 g
  • Basilikum abgezupft
    30 g
  • Olivenöl
    70 g
  • Salz
    ½ TL
Nudeln und Fertigstellung
  • Wasser und etwas mehr zum Kochen
    500 g
  • dicke Bohnen, TK aufgetaut, aus den Häuten gedrückt
    300 g
  • Salz und etwas mehr zum Kochen und Abschmecken
    ½ TL
  • Orecchiette
    350 g
  • Oliven, schwarz, entsteint
    50 g
  • Cherry-Tomaten halbiert
    150 g
  • Mini-Mozzarella-Kugeln (125 g), halbiert
    1 Pck.
  • Kapernäpfel, eingelegt abgetropft
    60 g
  • Pfeffer zum Abschmecken

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 27 g
Calories 3086 kJ / 737 kcal
Fat 34 g
Fiber 9.3 g
Carbohydrates 74 g

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