Perliczki pieczone z jałowcem

Perliczki pieczone z jałowcem

4.6 53 ratings

Prep. 20min

Total 2 h

8 porcji

Ingredients

15 g masła
220 g pora tylko biała część, pokrojonego w 2 mm krążki
6 owoców jałowca
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
80 - 100 g śliwek suszonych, bez pestek pokrojonych na kawałki
2 łyżki bułki tartej
100 g szynki szwarcwaldzkiej w plastrach
100 g surowego boczku, bez kości, bez skóry w plastrach
2 perliczki (ok. 1300 g każda), wypatroszone, bez szyi, ze skórą
2 łyżeczki soli do oprószenia perliczek
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego do oprószenia perliczek
200 g białego wina, wytrawnego

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porcję

Protein 64.4 g

Calories 2446.1 kJ / 584.2 kcal

Fat 29.2 g

Fiber 2.2 g

Carbohydrates 13.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

DOBRZE UPIECZONE 20 Recipes
Poland

PRZYPRAWY 12 Recipes
Poland

You might also like...

Operetta z owocami morza i kulkami ziemniaczanymi

2 h 10min

Tatar ze śledzia z kolendrą i mango

55min

Owoce morza w sosie pomidorowo-ziołowym

30min

Ragout z jagnięciny

1 h 10min

Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną

4 h 10min

Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze

1 h

Pasztet z ryb słodkowodnych

16 h 15min

Wolno gotowana jagnięcina z ogórkowym kuskusem i miętą (z osłoną noża miksującego)

9 h

Małże po marynarsku

1 h 15min

Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)

8 h 45min

Kaczka nadziewana farszem mięsno-grzybowym

3 h 40min

Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe

1 h 50min