Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Perliczki pieczone z jałowcem
Ingredients
-
15 g masła
-
220 g pora tylko biała część, pokrojonego w 2 mm krążki
-
6 owoców jałowca
-
1 łyżeczka soli
-
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
-
80 - 100 g śliwek suszonych, bez pestek pokrojonych na kawałki
-
2 łyżki bułki tartej
-
100 g szynki szwarcwaldzkiej w plastrach
-
100 g surowego boczku, bez kości, bez skóry w plastrach
-
2 perliczki (ok. 1300 g każda), wypatroszone, bez szyi, ze skórą
-
2 łyżeczki soli do oprószenia perliczek
-
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego do oprószenia perliczek
-
200 g białego wina, wytrawnego
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 porcję
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Poland
Poland
You might also like...
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1 h 35min
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
5 h 10min
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8 h 45min
Koncentrat bulionu rybnego
20min
Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną
4 h 10min
Pierś z kaczki w sosie morelowym
1 h 10min
Policzki wołowe duszone w winie, purée z batatów i brokuły
2 h
Królik w sosie "Marengo"
1 h 10min
Polędwica po toskańsku
45min
Dorsz w papilotach z sosem z kopru włoskiego i z zielonym groszkiem
45min
Polędwica wieprzowa w sosie z czerwonego wina z warzywami
45min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1 h 50min