Lomo strogonoff con espárragos al vapor

Lomo strogonoff con espárragos al vapor

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Prep. 10min

Total 55min

6 portions

Ingredients

de sal
1 - 2 pellizcos
de lomo de ternera cortado en tiras (4 cm x 1 cm)
1000 g
de pimienta negra recién molida
1 - 2 pellizcos
de cebolla cortada en cuartos
300 g
diente de ajo
1
de aceite de oliva
20 g
de agua
340 g
de vino tinto
100 g
de mostaza de Dijon o cualquier otra sin azúcar
10 g
de caldo de carne
1 cubito
1 cucharada de concentrado de caldo de carne
de pimentón sin azúcar
2 cucharaditas
de espárragos sin parte leñosa
300 g
de champiñones
200 g
de crema de leche a temperatura ambiente
100 g

Nutrition per 1 portion

Calories 663 kcal / 2774 kJ

Protein 38 g

Fat 17 g

Carbohydrates 4 g

Fiber 4 g

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